V prvních dnech nového roku se po Chotěboři rozšířila zpráva, které nejprve nechtěl nikdo věřit, ale ukázalo se, že je bohužel pravdivá: Všichni zaměstnanci místních pekáren dostali k 31. březnu 1999 výpověď. Překvapilo nás, že jich je 50, ale pekárny pracovaly na směny.

Zajímali jsme se o věc podrobněji. Je pravdou, že některým zaměstnancům, především řidičům, byl nabídnut přechod do Havlíčkova Brodu. Přesto dost vysoký počet lidí zůstane bez práce a Chotěboř bez možnosti opatřit si čerstvý chléb a rohlíky (pekárny zde měly prodejnu, která prodávala až do večerních hodin i v neděli).

Zrušení pekárny postihne také malé prodejce potravin, kteří ve všední den byli zvyklí, že když jim chéb či pečivo došly, poslali si ihned pro čerstvé. Někteří odebírali ráno a po poledni, aby zákazníci jdoucí z práce si mohli koupit čerstvý chléb i rohlíky. Tyto možnosti nyní jistě odpadnou, protože pekárny sem budou jistě dopravovat pouze jednou denně. Důsledkem bude zhoršení zásobování chlebem a pečivem v Chotěboři.

První otázka, která každého napadne, zní proč. Majitelem zdejší pekárny je velká soukromá pekárna DELTA pekárny, a.s., Brno. (Výpis z obchodního rejstříku této firmy najdete níže). Tato firma má síť pekárenských podniků po celé republice (viz zmíněný výpis) a mezi nimi i pekárny v Havl. Brodě a pekárnu naši. Do pekáren v Havl. Brodě, ale i jiných, firma investovala a zmodernizovala jejich technologii natolik, že jsou schopny skutečné velkovýroby. Je otázka, co přinese tato velkovýroba zákazníkům, víme, že velkovýroba přináší komerční, průměrnou kvalitu a nedokáže se vyrovnat malým specializovaným pekárnám.

V pekárně v Chotěboři již stávající technologie dosluhuje a měla by být vyměněna. To by si vyžádalo 10 až 20 milionů Kč, které majitelé nechtějí sem investovat. Spotřebu našeho regionu prý pokryje pekárna havlíčkobrodská. To je docela možné, ale až praxe ukáže, jak rychle a v jaké kvalitě bude dodávat zboží až k nám a dále na vesnice. Peníze, které by firma musela dát na novou investici, by musela složit rovnou na dřevo výrobcům technologie. Peníze, které bude stát doprava zboží až k nám, jsou daleko menší a doprava bude rozložena do dlouhého časového období. Navíc je nutno využít kapacity zmodernizovaných pekáren, aby se investice začaly vracet. Tolik suchá ekonomie, jejímuž použití se u soukromé firmy nemůžeme divit.

Paradoxem je, že teprve nedávno, asi před rokem a půl, prodalo město Chotěboř budovu, kde byla v nájmu druhá soukromá pekárna, kterou majitelé krátce předtím uzavřeli, neboť nemohli konkurovat pekárně velké. Kdyby vydrželi a budovu od města odkoupili (technologie byla jejich a byla nová), mohli být dnes na koni. Všichni by kupovali raději čerstvé u nich. Budova je již prodána, stejně tak technologie. A nevidět nikoho jiného, kdo by se toho ujal...

Je tento první zánik středně velkého podniku v Chotěboři předzvěstí dalších? To ukáže budoucnost.

Jako velký chlupatý pes jsem si oblíbil čerstvé rohlíky, které mi moji páni dávají jako lahůdku. Denně jich spořádám několik. Mohu sice i starší a nepohrdnu jimi, když nejsou čerstve, ale... A moji páni zase rádi čerstvý a voňavý chleba, vím, že ho mnohdy v neděli večer jedí i suchý, jen se solí...

Budeme takový mít i po 31. březnu? A i v neděli odpoledne či večer?